超市运营管理技能与实务
发布日期：2015-08-17浏览：2414
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课程大纲
1.超市运营目标，品类管理策略，如何运用数据分析实现品类管理；
2.营运部、采购部应掌握并学会使用的报表；
3.数据分析指标、技能；如销售分析、盈亏分析、毛利分析、价格带分析等方法、图表演示、案例解析；
4.分析、讲解影响销售额、毛利率、客单价等的因素，辨析与采购与商品优化的关系，以及如何综合运用分析结果，提升业绩指标；
5.商品配置实务分析；如何进行商品优化；
6.如何损耗控制，分析损耗产生的原因，重点讲解生鲜类别损耗控制措施；
7.营运部基本管理技能——商品管理策略；
8.门店突发事件处理技能与顾客服务；
9.门店促销分析策略，创新型促销案例解析；
10.超市营销策略——如何提升获利能力，提升获利能力的具体措施；
11.采购谈判策略分享；
12.各部门关系协调处理策略解析（销售业绩好的门店有共同的特点—人气旺）；
13.绩效考核内容、标准、方法，考核结果如何运用才能体现效果。
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